Laponii mananca inima de ren

0
231

EUROPA GURMANDA – FINLANDA „Sa nu care cumva sa beti apa din parau, ca va imbolnaviti de la aur. Noi, laponii, suntem imuni, insa pentru straini e daunator”, ne spune doamna Anna. In izvoarele din taiga si tundra, bobitele de aur curg ca niste lacrimi, strecurate in sitele localnicilor. Costumul popular al indigenilor e plin de giuvaeruri. Femeile Sami poarta la piept salbe din solzi stralucitori, bijuterii asemanatoare Clostii-cu-puii-de-aur de la Pietroasa. Barbatii au la brau tinte si la guler fibule din aur de 18 karate. RENI SI VIN. Cand sa trecem la felul al doilea, carne de ren, doamna Anna a pus pe masa bere traditionala fara alcool ” un fel de braga obtinuta din hamei. Braga, apa si sucul de fragi insotesc mancarea nordica, la care se adauga votca sau bitter din plante aromate, insa niciodata vin. Oamenii obisnuiti cu frigul beau numai tarie si nu deosebesc savoarea unui strugure crescut sub arsita Dobrogei sau Siciliei de poama coapta pe dealurile de la Cotnari sau Bordeaux. Finlandezii importa din sudul continentului licoarea lui Bachus, in PET-uri si cutii de staniol. Dupa carafele de braga, au sosit platourile cu halci de carne de ren si carnati de porc. Carnea de ren de la Tievatupa fusese cumparata din fermele de reni din Norvegia.

MICROCIPURI IN TAIGA. Padurea boreala, sau taigaua, este situata in nordul Europei, exact sub tundra. Temperatura medie vara se incadreaza intre 5 si 10 grade Celsius, iar iarna coboara la minus 20 de grade. Noaptea polara dureaza jumatate de an, incepe in septembrie si se incheie in martie. „Taiga” inseamna o intindere de padure de conifere: brad, pin si molid. In extremitatile sudice pot fi intalniti si alti arbori, precum plopul, mesteacanul si aninul. Alte specii de plante sunt muschii si lichenii. In tundra, arborii lipsesc complet. Renii ajung in tundra in timpul verii, insa iarna coboara catre taiga, pentru hrana. Crescatorii de reni ii urmaresc din septembrie pana in octombrie, mai intai cu ATV-uri, apoi cu sanii motorizate, adunandu-i la ferme pentru a-i macelari. In cautarea renilor, cainii Husky erau de mare ajutor vanatorilor. Husky indeplineau rolul cainilor ciobanesti, haituind turmele si conducandu-le singuri spre tarcuri. In ultimii ani, misiunea cainilor Husky a devenit caduca, din cauza microcipurilor implantate renilor. Deocamdata, doar putini crescatori de reni accepta metoda supravegherii turmelor prin satelit si microcipuri, insa normele Uniunii Europene tind sa se impuna si in nordul extrem al Europei.

articol complet la Jurnalul National.ro

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here